LES APPELLATIONS DÉLIVRÉES
Elles correspondent à un critère de qualité soumis à une réglementation et un cahier des charges portant sur :
- la zone de production
- les cépages
- les rendements
- l’état sanitaire de la vendange avec sélection rigoureuse des apports un contrôle analytique et gustatif taille guyot simple ou double agriculture raisonnée
Les cépages de l’aop Tursan
Rouge et rosé
Cabernet franc, Tannat, cabernet sauvignon, Fer-Servadou, Merlot
Blanc
Baroque (cépage unique aux Landes), Gros-Manseng, Sauvignon Blanc
Production moyenne en Tursan :
- 40 % en Rouge
- 40 % en Rosé
- 20 % en Blanc
